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記得之前在同學家的媽媽吃過一次獅子頭
那個難忘的味道
趁著這個周末假日也買齊材料來試試嚕!
材料
A
1.豬絞肉 400公克
2.孛齊5-6顆
3.蔥末1支
調味料
A
1.鹽適量
2.醬油適量
3.糖適量
4.太白粉適量
5.雞蛋1顆
6.白胡椒粉適量
把材料A豬絞肉、孛齊、蔥切末後攪拌一起
攪拌到有點黏性之後放入調味料A攪拌
攪拌好之後把他撮成丸子
接著油炸，放入熱油鍋，記得【溫度】要高炸肉丸子才不會散開
不要將丸子急著翻面
炸到有點金黃色再翻面就好
炸好之後瀝油撈起來備用
(因為我實在很不喜歡吃太油膩的東西所以下面墊了一層紙巾吸油)
材料
B
1.大白菜半顆
2.紅蘿蔔一條(可不用)
調味料
B.
1.醬油適量
2.高湯或水
3.八角2顆
4.鹽適量
5.糖適量
6.香油
大白菜切好後用油炒軟後
將獅子頭、紅蘿蔔、調味料B放一起
煮滾之後用小火燉約40分鐘
(獅子頭燉越久讓滷汁入味更好吃喔!!)
趕快試試看吧~
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